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机译:高压均质对胡萝卜饮料贮藏期间物理稳定性和类胡萝卜素降解动力学的影响
Chinese Acad Agr Sci Inst Food Sci & Technol Key Lab Agroprod Proc Minist Agr & Rural Affairs Beijing 100193 Peoples R China;
High pressure homogenization; Carotenoids; Physical stability; Degradation kinetics; Carrot beverage; Storage;
机译:高压均质化对胡萝卜汁的果胶结构特征和类胡萝卜素生物的影响
机译:高压均质化与油加入红萝卜汁的类胡萝卜素生物的影响
机译:高压均质处理浑浊银杏饮料的物理稳定性评价
机译:高强度脉冲电场或热处理对冷藏储存果汁豆浆饮料类胡萝卜素型材的影响
机译:均质化压力和精选添加剂对杀菌灭菌乳饮料的理化性质的影响。
机译:高压均质化对黑曲霉产生的葡萄糖氧化酶的活性稳定性动力学和三维构型的影响
机译:高压均质化对黑曲霉产生的葡萄糖氧化酶的活性,稳定性,动力学和三维构型的影响。
机译:胡萝卜的类胡萝卜素稳定性