机译:Terrincho羊奶酪中酪蛋白的分解:与牛奶酪和牛/羊奶酪的比较
REQUIMTE-Servigo de Bromatologia, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, R. Anibal Cunha 164, 4050-047 Porto, Portugal;
cheese; proteolysis; caseins; high performance liquid chromatography;
机译:应用电泳和化学计量分析来预测未成熟奶酪Panela奶酪中牛,羊和山羊奶的百分比。
机译:用牛乳和羊乳制得的乌法奶酪(传统的白蜡土耳其奶酪)的某些特性
机译:等电聚焦法定量分析斯洛伐克布伦达兹母羊奶酪中的绵羊和牛酪蛋白
机译:(00714)通过PHA生产的羊毛乳清的储度
机译:牛酪蛋白胶束中的胶体磷酸钙及其对凝乳酶诱导的凝胶和奶酪质地的流变性质的影响。
机译:养殖系统(有机与常规)和季节对塞浦路斯生产的牛葡萄酒和绵羊牛奶和零骨Halloumi奶酪组成和脂肪酸谱的影响
机译:脂解和蛋白水解酶在用绵羊和牛乳制造Manchego型奶酪中的用途