机译:生牛奶的高压均质化对碱性磷酸酶和微生物失活的影响。与连续短时间热处理的比较
Equipe de Biochimie et Technologie Alimentaires, UMR 1208;
high pressure homogenisation; raw milk; alkaline phosphatase; microbial inactivation; fat globule size distribution;
机译:原料牛乳的高压均质化。对脂肪球大小分布和微生物失活的影响
机译:高压二氧化碳对生牛奶碱性磷酸酶活性和优质特征的影响
机译:原始全脂牛奶的高压均质化(a)对脂肪球大小和其他性质的影响
机译:超高压均质化对原料脱脂乳的碱性磷酸酶和乳酰氧化酶活性的影响
机译:牛奶调味组分对牛碱性磷酸酶荧光测定的影响
机译:脱脂后保留生牛奶对小鼠的食物过敏症状的抑制作用但加热牛奶后消失这是碱性磷酸酶的重要贡献
机译:超高压均质对生脱脂牛奶中碱性磷酸酶和乳酸过氧化物酶活性的影响