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机译:木瓜蛋白酶解草鱼的体外抗氧化活性及其对鱼糜系统的预防作用
College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;
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antioxidant activity; grass carp protein; hydrolysis; lipid oxidation;
机译:木瓜蛋白酶处理的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)蛋白水解产物在食品加工过程中的稳定性及其抑制冻鱼肉中脂质氧化的能力
机译:草鱼蛋白水解物的抗氧化活性和功能特性。
机译:通过美拉德反应改性草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鳞片的明胶水解产物:抗氧化活性和挥发性化合物
机译:去除短期汞暴露后草鱼(的抗氧化防御能力的恢复变化
机译:四种侵入鱼类的听阈和人为噪声的影响:银(Hypophthalmichthys molitrix),Big(H。nobilis),黑(Mylopharyngodon piceus)和草(Ctenopharyngodon idella)鲤鱼
机译:草鱼皮肤蛋白水解产物的神经保护和抗氧化活性
机译:青少年苹果多酚的抗氧化活性及其对草鲤鱼脂质和蛋白质的防腐作用(Ctenopharyncodon Idellus)圆角