机译:来自动物副产品的蛋白质水解酸盐的储度:痛苦味道和借记带方法的视角:综述
Univ Copenhagen Fac Sci Dept Food Sci Rolighedsvej 26 DK-1958 Frederiksberg C Denmark;
Univ Copenhagen Fac Sci Dept Food Sci Rolighedsvej 26 DK-1958 Frederiksberg C Denmark|China Agr Univ Coll Food Sci & Nutr Engn 17 Qinghua East Rd Beijing 100083 Peoples R China;
Univ Copenhagen Fac Sci Dept Food Sci Rolighedsvej 26 DK-1958 Frederiksberg C Denmark;
Univ Copenhagen Fac Sci Dept Food Sci Rolighedsvej 26 DK-1958 Frederiksberg C Denmark;
Animal by-products; bitter peptides; debittering methods; encapsulation; exopeptidase; Maillard reaction; plastein reaction; protein hydrolysates;
机译:动物副产品中蛋白质水解产物的价值平衡:苦味和苦味方法的观点:综述
机译:乳清蛋白水解物和乳清蛋白水解物饮料的苦味抑制剂
机译:来自动物加工副产物的蛋白质水解物,作为生物活性分子的来源,对动物饲养具有兴趣:综述
机译:乳酸发酵动物残渣中的蛋白水解物:不同原料的水解方法和水解方法的比较研究
机译:大豆蛋白水解物的苦味取决于肽的分子量。
机译:糖化牛肉蛋白水解物作为苦味改良剂的来源
机译:来自动物加工副产品的蛋白质水解物,作为生物活性分子的来源,对动物饲养具有兴趣:综述。
机译:糖蛋白中L-岩藻糖的测定。 II。一种测定血清糖蛋白水解产物中L-岩藻糖的自动方法