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机译:使用三种不同的开菲尔微生物菌群生产的新型大豆乳清饮料的酚类,抗氧化剂和宏基因组组成的比较研究
College of Food Science and Technology Nanjing Agricultural University Nanjing Jiangsu Province 210095 China Department of Food Science & Technology Ebonyi State University EBSU Abakaliki Ebonyi State P.M.B 053 Nigeria;
College of Food Science and Technology Nanjing Agricultural University Nanjing Jiangsu Province 210095 China;
16S rRNA and ITS; antioxidant; isoflavones; Lactobacillus; metagenomic composition; phenolic acids; water kefir;
机译:用水kefir谷物,由大豆乳清产生的新型功能饮料的质量和偏见评价
机译:新型乳清克菲尔饮料和传统牛奶克菲尔生产过程中生化变化和挥发性化合物形成的比较研究
机译:凯菲尔联盟水稻乳清饮料生物转化的代谢物动力学和植物化学
机译:不同发酵温度下BOD Ljong奶酪制作后乳清乳丝饮料的微生物特征
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:开菲尔谷物发酵的石榴汁和乳清基新型饮料的总酚含量和抗氧化活性
机译:新型乳清牛乳气酒和传统牛乳气酒生产过程中生化变化和挥发性化合物形成的比较研究