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一种含多酚的开菲尔菌发酵乳清饮料及其制作方法

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摘要

一种含多酚的开菲尔菌发酵乳清饮料，属于食品加工技术领域。其通过以下步骤制得：1）将脱盐乳清粉加水混合溶解，过滤；2）在步骤1）得到的溶液中加入市售浓缩果汁，调混合液白利糖度至14

1. 一种含多酚的开菲尔菌发酵乳清饮料及其制作方法 [P] . 中国专利： CN107156325A . 2017-09-15
2. 一种水开菲尔复合菌群及其发酵饮料制作方法 [P] . 中国专利： CN105062929A . 2015-11-18
3. Process for preparation of a Kefir drink, in which bacteria, e.g. streptocci, and/or yeasts are separated from kefir tubers or crystals and fermented in a liquid useful as a drink in the Caucasus [P] . 德国专利： DE10314883A1 . 2004-10-14

机译：制备开菲尔饮料的方法，其中细菌例如从开菲尔块茎或晶体中分离出链球菌和/或酵母，并在高加索地区用作饮料的液体中发酵
4. MANUFACTURING METHOD OF A LACTIC FERMENTED DRINK USING CAUCASIAN KEFIR GRAIN AND GLUTINOUS RICE [P] . 韩国专利： KR20100090343A . 2010-08-16

机译：高加索开菲尔谷物和糯米制备乳酸菌发酵饮料的方法。
5. process for preparing fermented beverage from water and beverage quefir grains [P] . BR102018003540A2 . 2019-09-10

机译：由水和饮料开菲尔谷物制备发酵饮料的方法