机译:直接等电沉淀法从鱿鱼地衣中提取蛋白质浓缩物并评估其凝胶能力
Univ Sonora, Dept Ciencias Quim Biol, Encinas & Rosales S-N, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico;
Univ Sonora, Dept Ciencias Quim Biol, Encinas & Rosales S-N, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico;
Univ Sonora, Dept Invest & Posgrad Alimentos, Encinas & Rosales S-N, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico;
Univ Sonora, Dept Invest & Posgrad Alimentos, Encinas & Rosales S-N, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico;
Inst Tecnol Sonora, Dept Biotecnol & Ciencias Alimentarias, 5 Febrero 818 Sur, Obregon 85000, Sonora, Mexico;
Univ Sonora, Dept Invest & Posgrad Alimentos, Encinas & Rosales S-N, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico;
Jumbo squid; protein concentrate; functionality; gelling properties;
机译:酸溶解和等电沉淀法从巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)生产浓缩蛋白并进行功能评估
机译:凝固对巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)地幔浓缩蛋白浓缩物胶凝特性的影响
机译:pH和氯化钠对巨型鱿鱼皮(Dosidicus Gigas)获得的蛋白浓缩物凝胶特性的影响
机译:墨西哥西北部的巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)原位目标强度测量
机译:部分巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)肝胰腺中半胱氨酸蛋白酶的部分纯化和鉴定。
机译:酰胺化的低甲氧基果胶对巨型鱿鱼皮肌肉凝胶理化特性的影响
机译:通过直接等电沉淀和评估其胶凝容量,从鱿鱼幔( dosidicus gigas i)中获得蛋白质浓缩物
机译:通过琼脂糖凝胶电泳和尿素 - 丙烯酰胺凝胶中的等电聚焦揭示人类甲胎蛋白(Hafp)的异质性