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机译:模拟奶粉中食源性病原体的热灭活:底物水分活度的高相关性
Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France|Novolyze, 50 Rue Dijon, F-21121 Daix, France;
Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France;
Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France;
Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France;
Novolyze, 50 Rue Dijon, F-21121 Daix, France;
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Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France|Univ Brest, LUBEM, EA 3882, ESIAB, Technopole Brest Iroise, F-29280 Plouzane, France;
Univ Bourgogne Franche Comte AgroSup Dijon, UMR PAM Proc Alimentaires & Microbiol A 02 102, 1 Esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France;
Salmonella Typhimurium; Salmonella Senftenberg; Cronobacter sakazalcii; Escherichia cell; Predictive microbiology; Low water activity food;
机译:牛奶脂肪和乳糖对欧姆加热灭活乳脂和乳糖的组合抑制作用
机译:使用线性,威布尔和对数逻辑函数模拟牛奶中7种食源性病原体的压力失活
机译:欧姆加热酸洗粮中荷族酸乙酯灭活的数学建模
机译:食源性病原体的热灭活和USDA病原体建模程序
机译:天然山核桃食源性病原体的患病率,分子特征及灭活
机译:肉桂醛和丁香油的抗菌活性:对模型食品系统和西瓜汁中某些食源性病原体的影响
机译:牛奶乳铁蛋白在新兴粮农素病原体曲杆菌的抗菌活性:培养基和热处理的影响