机译:土着非糖酵母酵母在传统的绿色葡萄酒发酵中的优势及其对Terpenes和乙酯的演变的显着贡献
China Agr Univ Coll Food Sci & Nutr Engn 17 Tsinghua Dong Rd Beijing 100083 Peoples R China;
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Sichuan Mehe Wine Ind Co Ltd 551 Xiling Ave Chengdu 611330 Sichuan Peoples R China;
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Spontaneous fermentation; Microbiota; Non-Saccharomyces yeast; Volatile compounds; Greengage; Plasmolysis;
机译:自发发酵产生的非酿酒酵母葡萄酒酵母对改善赤霞珠葡萄酒芳香品质的贡献
机译:非酿酒酵母对葡萄原生酵母种的杀伤活性的发生率:在葡萄酒发酵中的潜在应用
机译:酿酒酵母在受控的多启动器发酵中选择的非酵母酒酵母对樱桃酒的酒精发酵行为和酒香气的影响
机译:通过酵母细胞的不对称还原(R) - ( - ) - ( - ) - 蛋白酸乙酯的合成
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:与两种酿酒酵母酵母菌菌株共接种的发酵中的非酿酒酵母和乳酸菌:提高西拉葡萄酒中酚含量的策略
机译:非酿酒酵母对葡萄的本土酵母种类的杀灭活性的发生率必须:在葡萄酒发酵中的潜在应用