机译:自发和受控酒精发酵对覆盆子葡萄酒发酵行为和特性的比较
Ludong Univ Sch Food Engn Yantai 264025 Shandong Peoples R China;
Raspberry wine; HS-GC-IMS; Volatile compounds; T. delbrueckii; Sensory evaluation; Alcoholic fermentation;
机译:酿酒酵母在受控的多启动器发酵中选择的非酵母酒酵母对樱桃酒的酒精发酵行为和酒香气的影响
机译:酿酒酵母酿酒酵母,Torulasa delbrueckii和Malalactic发酵对黑色覆盆子葡萄酒发酵动力学和感官性质的影响
机译:受控和自发苹果酸乳酸发酵产生樱桃酒的芳香特性对细菌进化的影响
机译:从自发发酵梨葡萄酒中分离酿酒酵母YDJ05和结合发酵过程中酵母生长动力学研究
机译:固定的酿酒酵母和月桂酸乳杆菌用于连续酿酒中的酒精和苹果酸发酵。
机译:更正:从酿酒葡萄中分离出的葡萄灰霉病菌对葡萄灰霉病病原体灰葡萄孢的生防能力和作用机理及其对酒精发酵的影响
机译:使用强化果皮作为开始红酒自发酒精发酵的创新方法
机译:葡萄酒发酵罐的乙醇排放和控制