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机译:受控和自发苹果酸乳酸发酵产生樱桃酒的芳香特性对细菌进化的影响
Ludong Univ Sch Food Engn Dept Food Sci & Engn Yantai Shandong Peoples R China;
Ludong Univ Coll Life Sci Dept Food Sci & Engn Inst Food Sci & Engn Yantai Shandong Peoples R China;
cherry wine; L; plantarum; O; oeni; spontaneous malolactic fermentation; aroma; biogenic amine;
机译:植物乳杆菌发酵剂在苹果乳酸发酵中的应用与验证及其对樱桃酒香气的影响
机译:自发苹果酸乳酸发酵过程中Tempranillo葡萄酒的芳香成分变化。 (葡萄酒:营养物质,非生物活性物质等)。
机译:使用自发菌群的细菌浓缩物在Murfatlar红葡萄酒中诱导苹果酸乳酸发酵。
机译:红葡萄酒中卵巢发酵参数的超声波初步测量
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:基于元基因组学的葡萄酒自发苹果酸乳酸发酵细菌多样性表征方法
机译:在希腊酿酒厂的自发性发酵过程中发生恶性细菌和生物胺的演变
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建