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刘福强;
齐鲁工业大学;
山东轻工业学院;
葡萄酒; 酒类酒球菌; 苹果酸-乳酸发酵; 发酵特性;
机译:从葡萄球菌中分离出苹果酸乳酸酶,并将其用于膜反应器中,以实现葡萄酒的苹果酸发酵
机译:葡萄球菌结合酿酒酵母,乳酸菌菌株和苹果酸发酵策略对葡萄酒风味的调控
机译:葡萄酒自发苹果酸乳酸发酵过程中混合的野味球菌的野生种群的证据
机译:乳球菌乳酸乳酸乳酸乳乳球菌菌株的合成乳球菌噬菌体感染研究
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:不同pH值的葡萄酒苹果酸乳酸发酵过程中及发酵后乳酸菌的生长与代谢
机译:关于葡萄酒中琥珀酸的测定以及关于葡萄酒中苹果酸和乳酸的评论
机译:'变形链球菌'菌株的发酵特性。
机译:乳酸乳球菌苹果酸乳酸酶的基因,由该基因转化的宿主细胞以及这些细胞在苹果酸乳酸发酵中的用途
机译:乳酸乳球菌苹果酸乳酸酶的基因,由该基因转化的寄主细胞以及使用这些细胞进行苹果酸发酵的方法
机译:使用苹果酸活性细菌诱导葡萄酒或果汁中苹果酸向乳酸的转化
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