机译:富马酸的酿酒学意义:停止苹果酸乳酸发酵并保持葡萄酒的新鲜度
机译:超声波监测红酒中的苹果酸发酵
机译:添加溶菌酶和单宁丹宁酸发酵无亚硫酸盐白酒:最终葡萄酒的氮消耗量和生物胺组成。 (特刊:葡萄酒:影响成分和品质的参数。)
机译:红葡萄酒中卵巢发酵参数的超声波初步测量
机译:使用发光二极管传感器在线测量红酒发酵过程中的颜色和总酚类。
机译:结合使用精选的粟酒裂殖酵母和耐高温乳杆菌酵母菌株作为红酒生产中传统苹果乳酸发酵的替代品
机译:超声波传感器的设计与实现,用于快速监测葡萄酒产业中的发酵