机译:铵浓度对高糖含量葡萄酒酵母酒精发酵动力学的影响
Laboratoire de Genie Chimique, INP-ENSIACET, 5 rue Paulin Talabot, BP 1301, 31106 Toulouse Cedex 4, France;
wine yeast; ammonium; fermentation; saccharomyces; assimilable nitrogen;
机译:高糖浓度培养基中两种酵母菌的酒精发酵动力学。
机译:酿酒酵母在受控的多启动器发酵中选择的非酵母酒酵母对樱桃酒的酒精发酵行为和酒香气的影响
机译:铜和高糖浓度对不同商业葡萄酒酵母菌株生长,发酵效率和挥发性酸度产生的影响
机译:阻抗光谱法监测葡萄酒制作工业条件下的酒精发酵动力学
机译:酒中乙酸细菌对二氧化硫的敏感性及其对酿酒过程中酵母发酵的影响
机译:高糖含量对酒相关酵母酿酒酵母葡萄球菌和芽孢杆菌的发酵动力学及某些代谢产物的影响
机译:铵浓度对高糖含量葡萄酒酵母酒精发酵动力学的影响