机译:通过中和制备壳聚糖薄膜以提高其对冷藏肉的保鲜效果
Univ Lahore, Univ Inst Diet & Nutr Sci, Gujrat Campus, Punjab 54590, Pakistan;
Guangdong Expt High Sch, Guangzhou 510375, Guangdong, Peoples R China;
Jiangnan Univ, State Key Lab Food Sci & Technol, Wuxi 214122, Peoples R China;
Jiangnan Univ, Sch Food Sci & Technol, Wuxi 214122, Peoples R China;
Univ Guelph, Dept Food Sci, Guelph, ON N1G 2W1, Canada;
Chitosan films; Neutralization; Sodium hydroxide; Preservation effects; Chilled meat;
机译:茶多酚对Cudlan /壳聚糖共混膜性能的影响及其在冻肉保鲜中的应用
机译:茶多酚对Cudlan /壳聚糖共混膜性能的影响及其在冻肉保鲜中的应用
机译:Curdlan /纳米纤维素混合膜的制备及表征及其在冷冻肉类保存中的应用
机译:茶多酚,溶菌酶和壳聚糖对改善POMFRET圆角保存质量的影响
机译:带有壳聚糖涂层薄膜的新鲜红肉的颜色改善和保质期延长。
机译:重组细菌漆酶制备没食子酸接枝的壳聚糖及其在冷藏肉中的应用
机译:凝聚糖和蒙脱石的Bio-Nanocomposits薄膜的制备与表征姜精油及其在冷牛肉保鲜中的应用