机译:大豆冷冻处理对豆浆凝结和豆腐品质的影响
Department of Food Science and Technology, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonbuk National University, Chonbuk, Chonju 561-756, Republic of Korea;
tofu; freezing; frozen soybeans; texture; sensory properties;
机译:缺乏脂氧合酶的大豆的豆浆和豆腐的感官品质
机译:原始大豆短期模型存储对最佳凝结剂浓度,豆浆和豆腐质量的影响
机译:冻融处理对豆浆和豆腐配方特性的影响
机译:大豆组分影响豆浆,凝固反应性和豆腐纹理的物理化学性质
机译:用马尼托巴种植的食品级大豆制成的豆浆和豆腐的产量和品质。
机译:缺乏脂氧合酶的大豆的豆浆和豆腐的感官品质
机译:豆腐和豆腐制造中豆浆凝固过程研究。第三部分。旋转粘度计(VisCograph)测量豆浆的凝血过程。
机译:水培生长的Hoyt大豆和火星任务辐射对豆奶和豆腐产量和品质的影响