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包括多步大豆超高压均质化的加工全豆豆浆和豆腐的方法

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摘要

一种生产全豆豆浆而不产生任何废豆料的方法，磨碎大豆并通过执行至少两个超高压细化步骤均质化磨碎的大豆，其中，在每一个超高压细化步骤中施加的压力至少为500巴，在超高压细化步骤中施加的压力的累积总和至少为2000巴。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2011-01-26

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/20 公开日:20061011 申请日:20040902

发明专利申请公布后的视为撤回
2006-12-06

实质审查的生效

实质审查的生效
2006-10-11

公开

公开

1. 包括多步大豆超高压均质化的加工全豆豆浆和豆腐的方法 [P] . 中国专利： CN1845682A . 2006-10-11
2. 用动态超高压微射流制备全豆营养型无渣豆腐的方法 [P] . 中国专利： CN101181036A . 2008-05-21
3. Preparation of a soy milk or a drink based on soy, useful to prepare e.g. tofu, comprises soaking the soy beans, grinding the soybeans to a puree, separating the soy puree into soy milk and okara, and deodorizing the soy milk [P] . 德国专利： DE102007015219A1 . 2007-10-04

机译：制备豆奶或基于大豆的饮料，可用于制备例如豆腐，包括浸泡大豆，将大豆磨成泥，将豆泥分成豆浆和豆渣，以及对豆浆进行除臭
4. PROCESS FOR THE PREPARATION OF WHOLE SOYBEAN MILK AND CURD COMPRISING MULTIPLE STEPS OF ULTRA HIGH-PRESSURE HOMOGENIZATION OF SOYBEAN [P] . 韩国专利： KR100836755B1 . 2008-06-10

机译：包含多个步骤的大豆超高压均质化的全豆浆和凝乳的制备方法
5. PROCESS FOR THE PREPARATION OF WHOLE SOYBEAN MILK AND CURD COMPRISING MULTIPLE STEPS OF ULTRA HIGH-PRESSURE HOMOGENIZATION OF SOYBEAN [P] . 世界知识产权组织专利： WO2005020714A1 . 2005-03-10

机译：包含多个步骤的大豆超高压均质化的全豆浆和凝乳的制备方法