机译:不利贮存条件下美拉德与乳清蛋白和不同碳水化合物的美拉德反应的不同指标的研究
Maillard reaction; Whey proteins; Reactive lysine; Capillary electrophoresis; Hydroxymethylfurfural;
机译:一些美丽的反应指标的有用性,用于监测适用于喷雾干燥的条件下乳清粉的热损伤
机译:监测羟甲基糠醛含量,以作为在不同条件下存储的甜乳清和脱脂奶粉中美拉德产品的指标
机译:监测羟甲基糠醛的量,作为在不同条件下存储的甜乳清和脱脂奶粉中美拉德产品的指标。
机译:关于寡聚碳水化合物的美丽反应的新闻
机译:碳水化合物自氧化作用在美拉德反应中。
机译:通过美拉德反应部分分离乳清蛋白分离物到榴莲种子胶:起泡性能持水量和界面活性
机译:美拉德反应条件对β-乳酰酚素抗原性的影响及模拟胃消化期间糖化乳清蛋白的性质
机译:不利条件下合成汽轮机润滑油的储存