机译:美拉德反应条件对β-乳酰酚素抗原性的影响及模拟胃消化期间糖化乳清蛋白的性质
机译:美拉德反应条件对模拟胃消化过程中β-乳球蛋白抗原性和糖化乳清蛋白特性的影响。
机译:美拉德反应条件对模拟胃消化过程中β-乳球蛋白抗原性和糖化乳清蛋白性质的影响
机译:美拉德反应条件对与麦芽糖结合的乳清蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的抗原性的影响。
机译:蚕蛹蛋白苯肽在体外模拟胃癌和模拟肠消解后的营养特征
机译:基于乳清蛋白分离物的可食膜的机械性能受肉加工条件的影响以及这些性能的优化。
机译:美拉德反应制得的乳清蛋白-葡聚糖的水解产物
机译:乳糖杂质的存在对通过美拉德反应制备的乳清蛋白 - 麦芽糖糊精结合物的形成和胶体稳定性质的微不足道的影响