摘要：建立了中国对虾虾青素液相色谱检测方法,采用Develosil C30色谱柱为分析柱,甲醇:乙腈(80∶20,v/v)为流动相,采用二极管阵列检测器(DAD)分析,外标法定量,同时对虾头和虾壳虾青素的超声波提取工艺进行了优化研究.结果表明,中国对虾虾青素主要是以游离形式存在,虾青素在1～32μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9993.在所选择的几种溶剂中,甲醇/二氯甲烷(1∶1,v/v)提取效果最好,以虾青素得率为衡量指标,各溶剂提取效率的顺序为甲醇/二氯甲烷(1∶1,v/v)＞甲醇/乙酸乙酯(1∶1,v/v)＞二氯甲烷＞甲醇＞乙酸乙酯＞乙醇.通过响应面实验对超声波提取虾青素的工艺进行了优化,得到超声波辅助提取虾青素的最佳条件为:液固比430mL/g、超声波功率450W、超声时间8.5min,虾青素得率的预测值为14.02μg/g,在优化条件下,虾青素得率测定值为13.89μg/g,相对误差为0.9％,与预测结果基本相符.
