机译:一些美丽的反应指标的有用性,用于监测适用于喷雾干燥的条件下乳清粉的热损伤
Univ Antioquia Fac Pharmaceut &
Food Sci Food Dept BIOALI Res Grp St 67 53-108 Medellin Colombia;
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Food Sci Food Dept BIOALI Res Grp St 67 53-108 Medellin Colombia;
机译:一些美丽的反应指标的有用性,用于监测适用于喷雾干燥的条件下乳清粉的热损伤
机译:监测羟甲基糠醛含量,以作为在不同条件下存储的甜乳清和脱脂奶粉中美拉德产品的指标
机译:监测羟甲基糠醛的量,作为在不同条件下存储的甜乳清和脱脂奶粉中美拉德产品的指标。
机译:乳清蛋白浓缩物喷雾干燥的反应工程方法的敏感性分析
机译:干燥和加热条件对玉米蛋白质变性,淀粉损伤和蛋白酶活性的影响:与湿磨性的关系
机译:葡萄糖当量对麦芽糖糊精/乳清蛋白喷雾干燥粉末微胶囊的影响及贮藏和粉末再水中负载风味的动态释放
机译:强烈干燥加热乳清蛋白的IgG结合能力的降低与激烈的美丽反应,蛋白质的结构变化和牧场配体的形成