机译:不同植物来源和消费者喜好的芬兰蜂蜜的感官和化学特征
Univ Turku, Dept Biochem, Food Chem & Food Dev, FI-20014 Turun, Finland;
Ctr Food & Fermentat Technol, EE-12618 Tallinn, Estonia;
Univ Turku, Dept Biochem, Food Chem & Food Dev, FI-20014 Turun, Finland;
Univ Turku, Dept Biochem, Food Chem & Food Dev, FI-20014 Turun, Finland;
Finnish Beekeepers Assoc, FI-00130 Helsinki, Finland;
Ctr Food & Fermentat Technol, EE-12618 Tallinn, Estonia;
Univ Turku, Dept Biochem, Food Chem & Food Dev, FI-20014 Turun, Finland;
Botanical origin; CATA; Chemical profile; Consumer preference; Honey; Odor-active compound; Sensory profile;
机译:通过古生物学和理化测定相结合的感官分析在区分相似植物来源的单花蜂蜜(来自西班牙南部的桃金娘科蜂蜜)中起着关键作用
机译:NMR谱图阐明了不同植物来源的芬兰蜂蜜的特征
机译:用过于代表花粉的蜂蜜中植物来源的测定:蜂鸣性,感官和物理化学分析的组合
机译:DLLME-气相色谱 - 四极杆飞行时间质谱法,其挥发性和半挥发性复合型材植物植物的植物来源分类
机译:用于市售固体搁板稳定的饮食奶酪的流变性质,感觉谱和消费者偏好的测定
机译:来自不同生物区域的阿尔及利亚蜂蜜的植物来源花粉概况和物理化学特性
机译:通过古生物学和理化测定相结合的感官分析在区分相似植物来源的单花蜂蜜(来自西班牙南部的桃金娘科蜂蜜)中起着关键作用