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机译:干热对卵清蛋白聚集行为和聚集形态的影响
Northeast Agr Univ, Coll Food Sci, 300 Changjiang Rd, Harbin 150030, Heilongjiang, Peoples R China;
Northeast Agr Univ, Coll Agr, Harbin 150030, Heilongjiang, Peoples R China;
Northeast Agr Univ, Coll Food Sci, 300 Changjiang Rd, Harbin 150030, Heilongjiang, Peoples R China;
Northeast Agr Univ, Coll Food Sci, 300 Changjiang Rd, Harbin 150030, Heilongjiang, Peoples R China;
Ovalbumin; Dry-heating; Aggregation behaviour; Morphology;
机译:使用无标签定量肽组学和多元数据分析研究卵白蛋白聚集体形态对体外卵白蛋白消化的影响
机译:利福平诱导卵清蛋白聚集:抗生素的恶意行为
机译:干热处理高分辨质谱法鉴定和量化磷酸化卵清蛋白
机译:大豆蛋白对加热酸化过程中乳蛋白聚集行为的影响
机译:剪切诱导的聚集碎片:混合和聚集形态效应。
机译:重组保护性抗原的热聚集:聚集形态和生长速率
机译:通过受控干热制备的功能蛋白 - 多糖缀合物,由卵蛋白 - 葡聚糖混合物的控制干加热制备。