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机译:发酵剂在传统肉制品中的使用
机译:生物食品发酵剂培养物对传统干式肉制品的生物化学和微结构特征的影响
机译:在肉类模型系统中对融化的传统解冻初学者发酵肉进行发酵的热灭活。
机译:肉制蛋白培养物:来自传统香肠的乳酸菌的分离与表征
机译:使用常规培养和PCR技术从杜霍克省市场的本地牛肉和禽肉产品中检测大肠杆菌O157∶H7
机译:发酵乳制品(酸奶,SKIM牛奶,松软)中使用的细菌发酵剂生产的胞外胶的特性表征。
机译:从手工香肠中分离的木糖葡萄球菌在肉制品中用作发酵剂的可行性
机译:肉制蛋白培养物:来自传统香肠的乳酸菌的分离与表征