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机译:木薯淀粉对水牛肉香肠理化特性的影响
机译:水活度对常温下水牛肉香肠理化,微生物和感官品质的影响
机译:木薯淀粉和土豆粉对猪肉香肠冷藏(4±1°C)期间的理化,感官和微生物特性的影响
机译:进口巴西牛肉和印度洋牛肉的理化特性和感官属性的比较
机译:评价经济水牛肉(胀气)香肠和经济牛肉(Bos indicus)香肠的感觉特征和纹理,加入牛血红蛋白粉
机译:乳酸钠和乙酸衍生物对热粘合猪肉香肠肉饼的品质和感官特性的影响。
机译:用鸡肉中的植物性蛋白质部分和全部替代肉类:机械物理化学和感官特性评估
机译:Tapioca淀粉和甜菜根粉的替代效应为填料对鸡肉香肠的物理和感官特征