Qualidade pós-colheita de mel?o Galia submetido à modifica??o da atmosfera e ao 1-metilciclopropeno

摘要

Avaliou-se o amaciamento da polpa, a forma??o da regi?o de abscis?o do pedúnculo, o comportamento respiratório, a produ??o de etileno e a qualidade de mel?o Galia 'Solar King' sob influência de atmosfera modificada (AM) e 1-metilciclopropeno (1-MCP), durante o armazenamento a 7,6±1,1oC e 87,6±6,3% UR seguido de temperatura ambiente (24,2±0,7oC e 88,1±5,4% UR). Os frutos, provenientes do Polo Agrícola Mossoró-Assu (RN), foram submetidos a tratamentos pós-colheita [controle, AM (X-TendTM), aplica??o de 1-MCP (300 nl L-1) e AM (X-TendTM) seguida da aplica??o de 1-MCP (300 nl L-1)] e a tempos de armazenamento (0, 7, 14, 21, 24, 27 e 30 dias). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4x7, com quatro repeti??es. Aos 23 dias, a atividade respiratória dos frutos tratados com 1-MCP foi menor que a dos demais, mantendo-se praticamente estável a partir do 25odia. Os tratamentos AM ou 1-MCP resultaram em picos de produ??o de etileno menores e precoces. Nos frutos sob AM, tratados ou n?o com 1-MCP, a perda de peso foi menor. Porém, a associa??o AM+1-MCP foi mais vantajosa porque resultou em frutos mais firmes. O efeito mais evidente da aplica??o de 1-MCP foi no atraso da evolu??o da abscis?o do pedúnculo. A melhor aparência interna foi observada nos frutos tratados com 1-MCP e sob AM+1-MCP. Portanto, esta associa??o permitiu a melhor preserva??o da qualidade dos mel?es.