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机译:从全脂牛奶和橄榄油制成的白色盐水干酪的比较研究:理化和感官特性
机译:用牛橄榄油乳油制成的低脂Gouda奶酪:理化和感官特性
机译:储存条件对石斑鱼和牛脱脂牛奶软化奶酪的物理化学,感官和结构性能的影响
机译:葵花籽油含量,烹饪温度和烹饪时间对基于超滤白奶酪的可涂抹奶酪类似物的物理和感官特性的影响
机译:使用Calf Rennet和植物凝结剂的生产eWE的牛奶奶酪,从麦克奈萨群岛的花朵中的植物凝结剂:在成熟过程中的感官特性
机译:蛋白质和三酰基甘油对双重乳液系统(水包油包油乳液)的物理化学和功能特性的影响。
机译:用牛橄榄油乳油制成的低脂Gouda奶酪:理化和感官特性
机译:盐水中添加不同稳定剂对白奶酪的物理化学,感官,微生物学及纹理性质的影响