机译:微囊化对软酸奶流变学和理化性质的影响
机译:基于乳清蛋白的微胶囊化对酸嗜酸性嗜酸性嗜酸性嗜酸乳杆菌的活性和酸奶理化性质的影响
机译:戊糖乳杆菌H2菌株的胞外多糖及其对流变学特性的影响以及低脂酸奶和超软干酪的感官评价
机译:羧甲基纤维素和食用明胶对酸奶理化,质构和感官特性的影响
机译:酸奶稳定的流变性质和感觉素质稳定用百斑普拉普
机译:面粉特性和加工条件对白色盐渍面皮面团流变特性的影响。
机译:酶水解乙酰化和双重改性的玉米淀粉:物理化学流变学和营养特性及其对蛋糕品质的影响
机译:将新的不溶性膳食纤维从小麦纤维中的应用在酸奶 - 化学,流变和质量特性的酸奶效应中的应用