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机译:意大利香肠中氯化钠的部分替代及其对感官特性和质地的影响
机译:意大利萨拉米香肠的矿物质成分和NaCl部分替代对成分,理化和感官参数的影响
机译:氯化钠替代和苹果浆包裹对低脂鸡块理化,质地和感官特性的影响。
机译:用氯化钾部分替代氯化钠在法国面包的配方中:对物理,物理化学和感官参数的影响
机译:不加氯化钠且富含益生菌,植物甾醇,类黄酮和低聚果糖的干发酵香肠的技术和感官性能评估
机译:电化学测定镁电池电解质的热力学性质:氯化镁-氯化钠-氯化钙体系。
机译:NaCl与KCl和酵母提取物有限替代NaCl和酵母提取物对微生物化学感官和乳液型鸡肉香肠的质地性质的影响
机译:意大利香肠中氯化钠的部分替代及其对感官特性和质地的影响