机译:植物蛋白对面团特性和全麦法式面包品质的影响
wholegrain spelt bread enriched with proteinsoy protein concentratepea protein isolate;
机译:植物蛋白对面团特性和全麦法式面包品质的影响
机译:由全麦黑麦小麦混合物加面筋制成的面团的流变特性和面包的感官品质。
机译:评价面团的流变性质和用旧品种和现代育种线的面粉制成的面包(& Ce:Triticum Aestivum& / Ce:斜体> SSP)。& ce:spelta& / ce:斜体>)
机译:酶制剂与肠蛋白酶和外肽酶活性对小麦麸质蛋白的面包特性和分数组成的影响
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:添加杜姆粉(Hyphaene thebaica L.)对面团混合特性面包品质和抗氧化能力的影响
机译:植物蛋白对面团特性和全麦法式面包品质的影响