机译:添加杜姆粉(Hyphaene thebaica L.)对面团混合特性面包品质和抗氧化能力的影响
机译:添加杜姆粉(Hyphaene thebaica L.)对面团混合特性,面包品质和抗氧化能力的影响
机译:Doum水果的制备(Hyphaene TheBaica)膳食纤维补充饼干:对面团特性,饼干质量,营养型材和抗氧化性能的影响
机译:将DOUM(Hyphaene Thebaica)粉与小麦粉混合对营养价值和品质的影响
机译:抗坏血性改进效应,面团混合性能和面粉蛋白质组成的相互依赖性
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:杜姆水果(Hyphaene thebaica)膳食纤维补充饼干的制备:对面团特性饼干质量营养状况和抗氧化特性的影响
机译:不同干燥方法和储存条件对DOUM(Hyphaenebaica)水果物理,营养,生物活性化合物和抗氧化性能的影响