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机译:老化时间对连续蒸煮腌制鸡胸肉产量和质地的影响
机译:加工方法和保温时间对腌制的鸡胸脯肉片物理和感官品质的影响。
机译:碱性氨基酸对熟腌制鸡胸肉滋生,水结合能力和纹理的影响
机译:电刺激以及模拟的常规冷却和扩展冷却方法对煮熟的鸡胸肉的肉质和产量的影响
机译:热水祛痰对李斯特菌热灭活热水杀灭鸡胸肉母肉类产品的有效性
机译:利用缓冲醋来抑制腌制鸡胸肉中李斯特菌单核细胞增生的生长
机译:机械加工方法对腌制鸡胸肉质量特性的影响
机译:老化时间对连续蒸煮腌制鸡胸产量和质构的影响