thermal inactivation; hot water pasteurization; Listeria; RTE poultry products; predictive model;
机译:完全巴氏杀菌和真空包装的鸡胸肉在高温巴氏杀菌过程中沙门氏菌Senftenberg和无毒李斯特菌的热致死性
机译:即食火鸡胸肉产品上的利斯特氏菌单核细胞增生李斯特热在包装中用热水进行巴氏杀菌后会发生热失活。
机译:蒸煮后包装巴氏杀菌过程中完全煮熟的鸡胸肉产品中沙门氏菌和无毒李斯特菌的致死性
机译:热水祛痰对李斯特菌热灭活热水杀灭鸡胸肉母肉类产品的有效性
机译:包装后巴氏灭菌工艺验证,以从即食肉类产品中消除李斯特菌。
机译:使用rRNA基因限制模式评估肉类加工厂中真空包装的切片熟全肉制品中乳酸菌的污染。
机译:在4.deg.c中,在有氧,真空和改性气氛包装条件下控制鸡胸肉中的李斯特菌单核细胞增生菌在有氧,真空和改良的大气包装条件下。