末端ガラクトシル化キトテトラオース誘導体に対するニワトリ卵白リゾチームの加水分解特性

摘要

【目的】近年我々は、キチンオリゴ糖の還元末端GlcNAc残基のC2位とC3位間が選択的にー分子脱水されたキチンオリゴ 糖誘導体（GN_nD)の簡便合成法について報告している。本研究では、キトテトラオース誘導体であるGN_3Dを出発原料と して、GN_3Dの非還元末端を酵素的にガラクトシル化することで末端ガラクトシル化キトテトラオース誘導体(Galβ1,4GN_3D) の合成を行った。さらに、合成したGal β1,4GN_3Dに対するニワトリ卵白リゾチーム（HEWL)の加水分解特性を水解様式、 動力学的解析およびドッキングシミュレーションによって評価した。