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応用糖質科学

中文名称：応用糖质科学

ISSN：1340-3494
出版周期：季刊

发文量：1021

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1.秋田がくれた贈り物

机译：秋田礼物
- 作者：藤田直子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
2.サツマィモ新規系統の低温糊化性澱粉の特性について

机译：红薯新品系低温糊化淀粉的特性
- 作者：時村金愛;有村恭平;北原兼文;小林晃
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
3.支部たより《定期便》

机译：分行新闻
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
4.3-デオキシ-ソホロース誘導体の化学合成

机译：3-脱氧-槐糖衍生物的化学合成
- 作者：田中信清;中島将博;今場司朗;田口速男
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
5.アスパラガス根のフルクタン加水分解酵素(FEH)の四，五糖類に対する作用

机译：芦笋根果聚糖水解酶（FEH）对四糖和五糖的作用
- 作者：上野敬司;大嶋智美;米田麻衣子;塩見徳夫;小野寺秀一
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
6.難消化性糖質摂取による腸内細菌由来水素ガスと疾病予防との関連性

机译：肠内细菌源性氢气与食入难消化糖预防疾病的关系
- 作者：中村禎子;田辺賢一;奥　恒行
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
7.低温糊化性澱粉を有するサッマイモ品種「こなみずき」の育成，特性解明，澱粉製造及び食品利用技術の開発

机译：具有低温糊化淀粉的甘薯品种“小水nam”的选育，淀粉生产的表征，发展及食品利用技术
- 作者：時村金愛;片山健二;小林晃;片野豊彦;横山公一;北原兼文
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
8.カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用

机译：家蚕肌肉收缩反应对多糖的免疫刺激活性测定的应用
- 作者：山ロ大輝;吉田滋樹
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
9.新規古細菌トレハラーゼの大腸菌組換えタンパク質の発現及び性質解析

机译：新型古细菌海藻糖酶的大肠杆菌重组蛋白的表达与鉴定
- 作者：湯浅充洋;岡村武司;本田翔太郎;川喜田正夫;小山文隆;坂口政吉
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
10.D0RFT法による米の特性評価

机译：用D0RFT法评估水稻的特性
- 作者：山崎栄次;山岡千鶴;藤原孝之
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
11.小麦ふすまの高脱リグニン処理と高度酵素分解

机译：麦麸的高度脱木素处理和酶促降解
- 作者：柴田晃;笠井尚哉
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
12.各種澱粉粒の電界放出形走査電子顕微鏡による観察(その2)酵素分解後のトウモロコシ澱粉ならびにジャガイモ澱粉について

机译：场致发射扫描电子显微镜观察各种淀粉颗粒（第2部分）酶降解后的玉米淀粉和马铃薯淀粉
- 作者：杉本温美;菊田千景;川西（朝岡）正子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
- FE-SEM (Field-emission scanning electron microscope);
- starch granules;
- surface structure;
- enzymic degradation;
13.特異的な粘度特性を示すジャガイモ澱粉の物理化学的性質について（第2報)

机译：具有独特粘度特性的马铃薯淀粉的理化特性（第2部分）
- 作者：吉元寧;宮崎直人;西田毅;白璐;山ロ智;田崎英輔;島本国一
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
14.糖転移酵素を用いた安定型ビタミンCの開発とその利用

机译：利用糖基转移酶开发和利用稳定的维生素C
- 作者：瀧川　剛;松本洋介;石原達也;牛尾慎平;福田惠温
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
15.キチン質加水分解酵素の新機能開発を目指した蛋白貧工学的研究

机译：缺乏蛋白质的工程研究旨在开发几丁质水解酶的新功能
- 作者：深溝　慶
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
16.グルクロン酸のメチル基修飾がα-グルクロニダーゼの基質認識に及ぼす影響

机译：葡萄糖醛酸的甲基修饰对α-葡萄糖醛酸酶底物识别的影响
- 作者：八木永;田中剛士;金子哲
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
17.セルフクローニング系によるAspergillus oryzae由来ぺクチンメチルエステラーゼ生産と反応特性解析

机译：自克隆系统从米曲霉生产果胶甲基酯酶及其反应特性分析
- 作者：山田浩之;吉田靖彦;中澤昌美;上田光宏;阪本龍司
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
18.担子菌Coprinopsis cinereaが由来CcGH131Bとキシロオリゴ糖との複合体の立体構造解析

机译：CcGH131B与灰担子菌的木糖寡糖复合物的三维结构分析
- 作者：石川涼一;奥山舜朔;砂川直輝;五十嵐圭日子;西河淳;吉田誠;殿塚隆史
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
19.天ぷら衣のガラス転移特性と食感制御

机译：天妇罗糊的玻璃化转变特性和质构控制
- 作者：Jakia Sultana Jothi;川井清司;穎原智美;羽倉義雄
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
20.Coprionopsis cinerea由来アリールアルコール酸化酵素の点変異導入による基質特異性の改変

机译：通过引入灰绿假单胞菌的芳基醇氧化酶的点突变来修饰底物特异性
- 作者：田丸慶明;梅澤究;吉田誠
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
21.Clostridium属細菌によるセルロース系バイオマス分解·糖化

机译：梭状芽胞杆菌纤维素生物质的降解和糖化作用。
- 作者：市川俊輔;伊藤敏之;磯崎一歩;市原舞子;莉田修一
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
22.ウシ精巣性ヒアルロニダーゼの活性に及ぼすデルマタン硫酸オリゴ糖の阻害効果

机译：硫酸皮肤素寡糖对牛睾丸透明质酸酶活性的抑制作用
- 作者：柿崎育子;小泉英誉;真嶋光雄
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
23.希少糖生産酵素L-リブロース3-ェピメラーゼの機能と立体構造の相関性について

机译：稀有产糖酶L-核糖3-表异构酶的功能与三维结构的相关性
- 作者：上地敬子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
24.立体構造に基づく Talaromyces eellulolyticus由来キシラナーぜ(TcXylC)の耐熱化

机译：基于三维结构的解脂解链霉菌木聚糖酶（TcXylC）的耐热性
- 作者：渡邊真宏;深田はるみ;石川一彦
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
25.レジスタントスターチ含有低GIうどんのマウスを用いた機能性評価

机译：含抗性淀粉的低GI乌冬面的功能评估
- 作者：松本健司;森島宏樹;島田浩基;赤堀玲奈;喜田直孝
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
26.非至適温度で生育するシアノバクテリアにおけるグリコーゲン蓄積の意義

机译：非最佳温度下蓝细菌中糖原积累的意义
- 作者：船渡結;鈴木英治
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
27.シアノバクテリア由来枝切り酵素アイソザィム3種の特性解析

机译：三种蓝细菌脱支酶同工酶的表征
- 作者：佐々木柾秀;Christophe Colleoni;Steven G.Ball;鈴木龍一郎;藤田直子;鈴木英治
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
28.米粒白濁化メカニズムの解明: 澱粉粒構造と澱粉鎖長分布の解析

机译：阐明水稻籽粒浑浊的机理：淀粉粒结构和淀粉链长分布分析
- 作者：金古堅太郎;椎名将平;太田奈々恵;徳永成就;野見山奨;花城勲;三ツ井敏明
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
29.N-グリコリルノイラミン酸固定化微粒子の合成とウマインフルェンザウイルス濃縮能評価

机译：固定化N-羟甲基神经氨酸的微粒的合成及马流感病毒浓度的评估
- 作者：相田玲奈;坂本舞央;谷地赳拓;山内紀子;大坪忠宗;池田潔;加藤竜也;朴龍洙;山中隆史;左一八;尾形慎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
30.古細菌トレハラーゼのN末端領域の役割

机译：海藻海藻糖酶N末端区域的作用
- 作者：坂口政吉;久米杏奈;湯浅充洋;本田翔太郎;小山文隆;川喜田正夫
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
31.スターチシンターゼ(SS)IIaタンパク質欠損変異体の変異箇所の特定と胚乳澱粉の特性解析

机译：淀粉合酶IIa蛋白缺失突变体突变位点的鉴定及胚乳淀粉的表征
- 作者：三浦　聡子;クロフツ尚子;齋藤雄飛;保坂　優子;追留　那緒子;渡辺　紀之;熊丸　敏博;藤田　直子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
32.糖質関連酵素高度活用技術の開発

机译：糖相关酶的先进利用技术的发展
- 作者：北岡　本光
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
33.無保護オリゴ糖を原料とする糖鎖高分子の保護基フリー合成とレクチン認識

机译：糖链聚合物不受保护的寡糖的无基团合成保护和凝集素识别
- 作者：田中知成;福本浩之;石溪秀樹
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
34.抗ウイルス活性向上を目指した小胞体グルコシダーゼII阻害活性を有するカルポリンの構造展開

机译：具有内质网葡糖苷酶II抑制活性的脯氨酸的结构开发，旨在提高抗病毒活性
- 作者：恩田桃子;氏家誠;袴田航;平野貴子;西尾俊幸
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
35.炊飯米から製造したゲルの硬化特性発現機構の評価

机译：米饭制成的凝胶的硬化机理评估
- 作者：松木順子;佐々木朋子;與座宏一;前田英郎;重宗明子;安東郁男;徳安健
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
36.New significance of the solid-state saccharification process in xiaoqu-mijiu production

机译：固态糖化工艺在小曲米酒生产中的新意义
- 作者：Xuan Yin;Yumiko Yoshizaki;Kayu Okutsu;Taiki Futagami;Hisanori Tamaki;Kazunori Takamine
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
37.米の非晶化が米粉生地の物性と米澱粉の分子構造に及ぼす影響

机译：水稻非晶化对面团的物理性质和淀粉分子结构的影响
- 作者：村上誓吾;西岡昭博;香田智則;西尾太一;追留那緒子;藤田直子;中村保典
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
38.オキソ酸イオン添加澱粉ゲルの特性解析

机译：含氧酸离子淀粉凝胶的表征
- 作者：星野優人;上沢七海;伊藤博;小林厚志
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
39.小胞体グルコシダーゼIIへの特異性の向上を指向した蛍光基質の設計と合成

机译：设计和合成荧光底物，以提高对内质网葡糖苷酶II的特异性
- 作者：熊谷理;袴田航;平野貴子;西尾俊幸
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
40.ビフィズス菌のN-アセチルスクロザミン分解に関わる酵素の探索

机译：在双歧杆菌中寻找与N-乙酰基氯胺降解有关的酶
- 作者：溝口早織;篠崎佑子;平野貴子;袴田航;西尾俊幸
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
41.Bifidobacterium adolescentis 由来の新規β-L-アラビノビラノシダーゼの機能解析

机译：青春双歧杆菌新型β-L-阿拉伯糖基糖苷酶的功能分析
- 作者：佐々木優紀;東郷奈未;北原兼文;藤田清貴
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
42.Phanerochaete Chrysospor ium由来セロビオヒドロラーゼⅡの中性子結晶構造解析

机译：Phanerochaete Chrysosporium纤维二糖水解酶Ⅱ的中子晶体结构分析
- 作者：立岡美夏子;五十嵐圭日子;鮫島正浩
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
43.マンノース2-ェピメラーゼの発見

机译：发现甘露糖2-表异构酶
- 作者：佐藤鈴佳;佐分利亘;飯塚貴久;藤本佳則;森春英
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
44.微生物•酵素を用いた糖カルボン酸の生産と利用 : 高水溶性カルシウム素材「ラクトビオン酸カルシウム」の開発

机译：利用微生物和酶生产和利用糖羧酸：开发高水溶性钙材料“乳酸钙”
- 作者：村上　洋;桐生高明;木曾太郎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
45.マリンポリサッカライドと私たちの生活

机译：海洋多糖与我们的生活
- 作者：鈴木志保;湯口宜明;北村進一
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
46.L-アラビノフラノシルアミン誘導体の立体選択的合成検討

机译：L-阿拉伯呋喃糖胺衍生物的立体选择性合成
- 作者：成田覚;木村謙太;石渡明弘;伊藤幸成
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
47.末端ガラクトシル化キトテトラオース誘導体に対するニワトリ卵白リゾチームの加水分解特性

机译：鸡蛋白溶菌酶对半乳糖基化壳四糖衍生物的水解特性
- 作者：松井萌;松崎優香;加藤優奈;河野はるか;碓氷泰市;尾形慎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
48.能登大納言小豆から分離した澱粉の物理化学的な性質について

机译：Noto dainagon红豆分离淀粉的理化性质
- 作者：本多裕司;浮洲あゆみ;西村綾夏;三島隆;松本健司;複本俊樹;三輪章志
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
49.穀類澱粉の生合成を俯瞰する

机译：忽略谷物淀粉的生物合成
- 作者：中村保典
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
50.水熱処理した黒酵母由来βグルカンを基質としたゲンチオビオースの酵素生産方法について

机译：以水处理黑酵母来源的β-葡聚糖为底物酶法生产龙胆二糖的方法
- 作者：近藤修啓;平林克樹;甲野裕之;尾形慎;戸谷一英;池松真也;長田光正
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
51.東南アジア諸国との連携による澱粉作物キヤッサバの分子育種

机译：与东南亚国家合作对木薯淀粉作物进行分子育种
- 作者：内海好規;徳永浩樹;内海稚佳子;櫻井哲也;Dong Van Nguyen;Vu Anh Nauyen;Jarunya Narangajavana;Ham Huy Le;石谷学;関　原明
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
52.カルシウムが強化された極小粒馬鈴薯澱粉の特性と用途

机译：钙质超小马铃薯淀粉的特性及应用
- 作者：野田高弘;瀧川重信;遠藤千絵;石黒浩二;長澤幸一;神野正博
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
53.グリセリンからエリスリトールへの微生物変換におけるジャーフアーメンター培養条件の検討

机译：检查罐子门盖培养条件，以将甘油微生物转化为赤藓糖醇
- 作者：安彦良祐;伏屋瑞季;岩田悠志;春見隆文;渡邊泰祐;荻原淳
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
54.Thermoanaerobacter siderophilus由来のGH15ドメイン保有酵素が示す糖転移反応の解析

机译：嗜热厌氧嗜热厌氧杆菌GH15结构域携带酶的糖基转移反应分析
- 作者：三島英莉;竹田夏美;佐分利亘;貞廣樹里;木村淳夫;森春英
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
55.硬骨魚類スズキ(Lateolabrax japonicas)に含まれるコンドロイチン硫酸の二糖組成解析

机译：硬骨鱼中硫酸软骨素的二糖成分分析
- 作者：東恭平;今村正隆;岡本悠佑;戸井田敏彦
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
56.酒米新系統「信交酒545号」の澱粉及び胚乳貯蔵蛋白質の特徴

机译：水稻新品系“信州545”的淀粉和胚乳贮藏蛋白的特性
- 作者：水野正浩;飯田葵;田上壮佑;細井淳;豊田敦至;天野良彦
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
57.いくつかの高アミロース米の胚乳澱粉の構造と物性

机译：一些高直链淀粉稻胚乳淀粉的结构和物理性质
- 作者：久保田結香;芦田（吉田）かなえ;井ノ内直良
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
58.エリシター切リだしに関与する二種のダイズ由来グルカナーゼの機能

机译：两种大豆来源的葡聚糖酶在诱导子切割中的功能
- 作者：高島智也;鮫島立志;大沼貴之;深溝慶
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
59.加熱·せん断粉砕による米澱粉の非晶化技術の開発とグルテンフリー食品への応用

机译：大米淀粉加热剪切无定形技术的发展及其在无麸质食品中的应用
- 作者：西岡昭博;津吹幸久;齋藤友里;西　清貴
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
60.褐色腐朽菌Gloeophyllum trabeum由来LPM09のセルロースおよびへミセルロース分解特性

机译：褐腐真菌Gloeophyllum trabeum的LPM09的纤维素和半纤维素降解特性
- 作者：小嶋由香;Aniko Varnai;Dejan Petrovic;Borge Westereng;Vincent Eijsink;石田卓也;砂川直輝;五十嵐圭日子;Jody Jellison;Barry Goodell;Gry Alfredsen;吉田誠
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
61.チオグリコシドを糖受容体とするα-アミラーゼによる効率的グリコシル化条件最適化の評価

机译：以硫代糖苷为糖受体的α-淀粉酶有效优化糖基化条件的评价
- 作者：伊藤博;小林厚志
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
62.糖尿病および認知症の複合予防効果の期待される米飯開発の試み

机译：开发米饭有望对糖尿病和痴呆症具有综合预防作用的尝试
- 作者：大坪研一;池内健;春日健作;原　崇;山崎　彬;小林　篤;前田　聡;大原絵里;後藤博;平山匡男;小出頼子;渡辺賢一;野呂　渉;大坪貞視;中村澄子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
63.メタゲノムから単離した生成物阻害耐性を有するβ-グルコシダーゼの解析と高機能化

机译：从宏基因组学中分离出来的对产物抑制具有抗性的β-葡萄糖苷酶的分析和功能化
- 作者：松沢智彦;渡邊真宏;矢追克郎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
64.Flavobacterium johnsoniae由来GH31デキストラナーゼFjDex31Aとグルコースとの複合体の立体構造解析

机译：约翰逊黄杆菌中GH31葡聚糖酶FjDex31A与葡萄糖复合物的三维结构分析
- 作者：郷津佳史;石川涼一;西河淳;殿塚隆史
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
65.Paenibacillus sp.由来β-N-アセチルガラクトサミニダーゼによるオキサゾリン誘導体の加水分解挙動

机译：Paenibacillus sp。的β-N-乙酰半乳糖苷酶对恶唑啉衍生物的水解行为。
- 作者：野口真人;橋本晃佑;澄田智美;伊東信;正田晋一郎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
66.常温水酸化カルシウム前処理を行った草本系バイオマスからのCa回収·糖化工程改良

机译：室温氢氧化钙预处理的草本生物质中钙的回收和糖化过程的改进
- 作者：山岸賢治;池正和;関笛;我有満;徳安健
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
67.グルカンデンドリマーの抗原特異的免疫反応増強効果と生体内デリバリー

机译：葡聚糖树状聚合物增强抗原特异性免疫反应和体内递送
- 作者：穂莉早織;角谷亮;柳瀬美千代;久保亜希子;鷹羽武史;栗木隆
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
68.大豆一段階高度可溶化酵素生産菌の探索

机译：寻找大豆一步一步增溶的产酶细菌
- 作者：中嶋優里;大谷直輝;笠井尚哉
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
69.病原菌感染時に発現が誘導されるイネGH18キチナーゼの機能解析

机译：在病原体感染过程中诱导表达的水稻GH18几丁质酶的功能分析
- 作者：田中盾;深溝慶;大沼貴之
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
70.メタゲノムを活用した新規ホスホリラーゼスクリーニング法の構築

机译：利用宏基因组学构建新的磷酸化酶筛选方法
- 作者：柴田理沙;佐藤耕平;杉本直久;仁平高則;北岡本光;松沢智彦;末永光;矢追克郎;片山高嶺;中井博之
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
71.主要なスターチシンターゼ（SS)活性が低下したイネ変異体における澱粉生合成関連酵素複合体の解析

机译：主要淀粉合酶（SS）活性降低的水稻突变体中淀粉生物合成相关酶复合物的分析
- 作者：クロフツ尚子;林真里;三浦聡子;藤田直子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
72.グルコマンナンを出発材料としたα-マンノース1-リン酸およびβ-マンノシドの生産

机译：以葡甘露聚糖为原料生产α-甘露糖1-磷酸和β-甘露糖苷
- 作者：仁平高則;橋本香織;森愛友実;北岡本光;中井博之
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
73.Moniliella megachiliensisにおけるグリセロール代謝に関与するGlycerol dehydrogenaseの機能解析

机译：巨型莫氏菌甘油代谢中甘油脱氢酶的功能分析
- 作者：伏屋瑞季;岩田悠志;安彦良祐;春見隆文;渡邊泰祐;荻原淳
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
74.John F. Robyt先生のご逝去を悼む

机译：纪念约翰·罗伯特博士逝世
- 作者：谷口　肇;北岡本光
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
75.ブランチングェンザイムとアミロマルターゼを同時作用させて合成した遅消化性グルカンの特徴

机译：支链酶和淀粉酶同时作用合成的慢消化葡聚糖的特性。
- 作者：渡邊浩史;寺田喜信;柳瀬美千代;鷹羽武史;栗木隆
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
76.水熱処理黒酵母βグルカン「クルルのβグル」

机译：水热处理黑酵母β-葡聚糖“ Kururu'sβ-glu”
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
77.アミロぺクチン超長鎖が米粉パンの容積とやわらかさに及ぼす影響

机译：支链淀粉超长链对米粉面包体积和柔软度的影响
- 作者：堅持智博;牛島雄毅;石原田紘平;松永幸太郎;花城勲
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
78.GH15 isomaltose glucohydrolaseの基質認識に関わる構造因子の同定

机译：鉴定涉及底物识别GH15异麦芽糖葡糖水解酶的结构因子
- 作者：田上貴祥;陳明皓;奥山正幸;岩崎智仁;田中良和;姚閔;木村淳夫
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
79.Cyclic maltosy1-(1→6)-maltose hydrolaseの結晶構造解析

机译：环状麦芽糖1-（1→6）-麦芽糖水解酶的晶体结构分析
- 作者：河野正樹;森哲也;西本友之;荒川孝俊;牛尾慎平;伏信進矢
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
80.ヨード呈色多波長走査分析およびR V A粘度測定による各種の米試料の古米化の評価

机译：通过碘色多波长扫描分析和RVA粘度测量评估各种大米样品的老米转化率
- 作者：中村澄子;野呂　渉;本間紀之;奥村寿子;菅原正義;大坪研一
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
81.植物二次細胞壁の非酵素的可溶化とその利用

机译：植物次级细胞壁的非酶溶作用及其利用
- 作者：笠井尚哉;大谷直輝
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
82.グリセロールからエリスリトールへの微生物変換代謝系の網羅的解析

机译：微生物转化为甘油到赤藓醇的代谢系统的综合分析
- 作者：荻原淳;岩田悠志;渡邊泰祐;春見隆文
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
83.霊菌Serratia marcescens由来キチナーゼSmChiAの運動律速段階の解明

机译：阐明粘质沙雷氏菌中几丁质酶SmChiA的速率测定步骤
- 作者：中村彰彦;飯野亮太
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
84.酵母における栄養シグナルに応じた細胞内糖鎖分解の制御とその生理機能

机译：响应酵母营养信号调节细胞内糖基化及其生理功能
- 作者：梅川碧里;氏原将人;竹松弘;若山守
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
85.希少糖6-デオキシアルトロースを末端に持つN-結合型糖鎖の発見と解析

机译：末端带有稀有糖6-脱氧altrose的N-连接聚糖的发现和分析
- 作者：長束俊治;半澤健;田幸正邦;石田秀治
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
86.シロイヌナズナβ-ダルコシダーゼアイソザィムBglu13, Bglu15およびBglu16の基質特異性

机译：拟南芥β-Dalcosidase同工酶Bglu13，Bglu15和Bglu16的底物特异性
- 作者：佐分利亘;菅原好美;谷ロ沙希;今井亮三;松井博和;森春英
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第3期
87.微生物•酵素を用いた糖カルボン酸の生産と利用: 「ウロン酸関連化合物」の開発

机译：利用微生物和酶生产和利用糖羧酸：开发“与糖醛酸有关的化合物”
- 作者：村上　洋;桐生高明;木曾太郎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
- 酸性糖質;
- ウロン酸;
- トレハロースジカルボン酸;
- GUG-CD;
- D-グルクロン酸;
88.高圧処理による食肉タンパク質の改質と物性改善

机译：通过高压处理修饰肉类蛋白质并改善物理性质
- 作者：西海理之
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
89.本坊慶吉さんを偲んで

机译：纪念本木经吉
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
90.スクリーニング: 微生物の可能性を求めて

机译：筛选：寻找微生物潜能
- 作者：森　茂治
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
91.微生物制御，澱粉糊化等を非熱的に可能とする食品高圧加工技術

机译：高压食品加工技术，可实现微生物的非热控制和淀粉糊化
- 作者：山本和貴;中浦嘉子
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
92.会告

机译：会告
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
93.投稿規定

机译：发布规则
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
94.記事

机译：文章
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
95.編集後記

机译：编者注
- 作者：矢追克郎
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
96.中高圧処理を導入した微粉砕米粉の製造

机译：通过中压和高压处理制造米粉
- 作者：重松　亨
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
97.原稿執筆要領

机译：原稿执笔要领
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
98.近年の澱粉需給と食品メーカーにおける天然澱粉の利用形態

机译：近年来淀粉的供求关系以及食品生产商对天然淀粉的利用形式
- 作者：坂上大樹
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
99.時の流れに身を任せた40年余の研究生活を振り返って

机译：回顾40多年的研究生命，这是时间的流逝
- 作者：坂野好幸
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期
100.NMR法で観る圧力によるタンパク質の構造変化

机译：NMR法观察到的压力导致蛋白质的结构变化
- 作者：北原　亮
- 期刊名称：《応用糖質科学》 | 2017年第4期

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