机译:不同脂肪水平干酪乳杆菌GBHM-21发酵乳汁中游离脂肪酸,游离氨基酸和挥发性成分的概况
机译:不同温度下高压处理对干火腿火腿游离氨基酸和挥发性化合物谱的影响
机译:烟熏有机化合物,游离氨基酸和烟熏培根的感觉剖面的关系
机译:接种葡萄汁发酵中的氨基酸和挥发性化合物:葡萄酒中的生物胺
机译:马赫-马希(Coryphaena hippurus)中生物胺的开发及其与感官评估,总挥发性碱氮和前体游离氨基酸的相关性。
机译:调节性亏缺灌溉对赤霞珠葡萄和葡萄酒中氨基酸谱及其衍生的挥发性化合物的影响
机译:二。烹饪前后各种肉中存在的游离葡萄糖和游离氨基酸的量与挥发性羰基化合物的生成之间的关系(构成肉类香精的化合物的研究)(畜牧部)