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Characterization of a soy protein hydrolyzate for the development of a functional ingredient

机译:表征大豆蛋白水解物以开发功能性成分

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摘要

Denaturing polyacrylamide gel: 6 μg protein isolate Profam-974 ( ), 6 μg protein isolate obtained from soy flour ( ) stained with Coomasie blue, compared to the MW standard ( ) (KD)
机译:变性聚丙烯酰胺凝胶:与MW标准品()(KD)相比,6μg蛋白分离物Profam-974(),从用考马斯亮蓝染色的大豆粉()获得的6μg蛋白分离物

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