food fermentation; food by-products; bioactive compounds; lactic acid bacteria; lycopene; phenolic compounds; biogenic amines; γ-aminobutyric acid (GABA);
机译:发酵食品和食品副产品中的生物活性成分
机译:种子,发酵食品和农业副产品作为植物衍生的抗菌肽的来源
机译:综述:通过等电增溶/沉淀加工从肌肉食品副产品(营养食品的一种成分)中回收的蛋白质分离物
机译:用于食品和药物的生物活性组分微胶囊
机译:大豆发酵食品及其水解产物的生物活性肽的生产和表征。
机译:发酵食品中促进健康的成分:最新的系统评价
机译:发酵食品和食品副产品的生物活性成分