probiotics; viability model; high-pressure processing; rheology; sensory quality; fermented dairy beverage;
机译:将益生菌与可可粉对益生菌在巧克力加工,储存和体外胃肠消化过程中的活力的影响
机译:益生菌干酪乳杆菌在酸奶中的可行性:确定添加其的最佳加工步骤
机译:牛奶类型和百香果果皮粉的添加对益生菌酸奶发酵动力学,质地和细菌活力的影响。
机译:从人体肠道分离出的潜在益生菌乳酸菌和双歧杆菌的选择和评价潜在益生菌的选择和评价
机译:评估两种口服益生菌产品的微生物生存能力和对选定牙周细菌病原体的体外抑制作用
机译:杏纤维对脱脂益生菌酸奶理化特性感官特性和细菌生存力的影响
机译:牛奶类型和百香果果皮粉的添加对益生菌酸奶发酵动力学,质地特征和细菌生存力的影响