Acceptability CATA consumer studies hybrid meat analogs preference mapping;
机译:以消费者为导向的混合牛肉汉堡和香肠类似物的开发
机译:甜菜浆粕蛋白分离物作为牛肉汉堡和香肠中的部分肉替代品
机译:甜菜浆粕蛋白分离物作为牛肉汉堡和香肠中的部分肉替代品
机译:评价经济水牛肉(胀气)香肠和经济牛肉(Bos indicus)香肠的感觉特征和纹理,加入牛血红蛋白粉
机译:大麦汉堡的开发和感官评估。
机译:正常人食用牛肉汉堡和素食汉堡后血清脂质葡萄糖和hs-CRP水平的急性比较
机译:以消费者为导向的混合牛肉汉堡和香肠类似物的开发