bovine plasma protein hydrolysates pork patty antioxidant activity quality properties;
机译:添加牛血浆水解产物可改善大豆和向日葵蛋白基薄膜的抗氧化性能
机译:添加抗氧化剂可改善辐照猪肉馅饼的品质和感官特性
机译:美拉德反应修饰的牛血浆蛋白对n3强化牛肉饼的抗氧化作用
机译:药用药草提取物对冷贮藏猪肉地上部抗氧化能力和微生物质量的影响
机译:通过添加食品级糖来提高富含omega-3的猪肉的氧化稳定性,并通过自由选择轮廓分析对熟化和再加热的猪肉小馅饼进行感官表征。
机译:亚临界介质制备的大豆蛋白水解物对猪肉馅饼理化特性的影响
机译:寄生和添加抗氧化剂对猪肉馅饼品质的影响