社交媒体网络口碑对美食消费者决策影响研究——基于感知价值和从众行为的作用机制

摘要

美食类社交媒体蓬勃发展,网络口碑对美食消费决策行为的影响日益明显.当前产业界和学术界却很少聚焦美食消费行为议题,有必要找出影响在线美食消费的主要影响因素.选择美食社交媒体消费者为研究对象,采用问卷调查实证分析网络口碑对消费者购买意愿的作用机制,并在此基础上检验感知价值和从众行为的中介作用.实证研究结果表明:网络口碑正向影响感知价值和从众行为,而对购买意愿不具有显著正向影响;感知价值和从众行为在网络口碑影响购买意愿的关系中起部分中介作用.据此针对餐饮企业如何提高网络口碑效果,进而影响消费者美食购买行为提出对策与建议.