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肉末茄子

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原料：茄子、瘦肉、油、花椒、葱、蒜、姜、生抽。做法：1．茄子切块用盐腌一下．肉剁成末．姜蒜切末，葱切成葱花：2．茄子挤掉水分备用：3．炒锅倒入正常量的油，放入茄子炒软，盛出备用：4．重新倒入油。花椒小火爆出香味后捞出．

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来源
《新疆农垦科技》 |2013年第10期|59-59|共1页
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正文语种 chi
中图分类茄子;
关键词
茄子; 瘦肉; 花椒; 备用; 切块; 水分; 葱; 姜;

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