豆腐肉末酿香菇补钙益智佳品

摘要

豆腐营养丰富,含有丰富的优质蛋白,有"植物肉"之美称,同时,含有丰富的钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐中还含有丰富的大豆卵磷脂,能消除大脑疲劳,增强记忆力,是补脑的营养佳品。香菇中含有香菇素、胆碱、香菇多糖,对大脑也有很好的补益作用。此外,香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇,麦甾醇可转变为维生素D,能促进钙的吸收。春夏之际,多吃香菇非常有利于孩子长高。