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红花油的营养价值与保健作用

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摘要

油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当.食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面.通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用.

著录项

来源
《新疆农业科学》 |2006年第1期|57-60|共4页
作者
王兆木; 阿尔斯坦格罗夫·山布·山明;
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作者单位

新疆农科院经作所;

新疆乌鲁木齐;

830000;

哈萨克斯坦农业大学农学院;

哈萨克斯坦;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS225.19;
关键词
红花; 脂肪酸;

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