红花油的营养价值与保健作用

摘要

红花籽油是新疆的特色产品，精制红花油可以直接口服。有临床表明，每人每天食用60克红花籽油，一周后胆固醇下降10％以上，食用3个月后，血脂保持稳定。红花油色淡无味，清澈透明，可作为凉拌菜用油。在人们日常生活中，常用食油多为豆油、花生油、菜籽油等，很少食用红花籽油，其主要原因是人们对红花油在人体健康和保健方面的知识了解甚少，加之红花油价值较高，因此很少有人问津。