龙寿司 坚持初心，做纯正包容创新的寿司会席料理

摘要

日本料理越来越多地出现在食客面前，但在中国这个琳琅满目又参差不齐的日料餐饮市场中，如何才能做出本味日料，做出日料之魂、赢得食客挑剔的味蕾，这是餐饮人应该了如指掌的关键点。带着这些问题，我们来到北京寿司会席料理店龙寿司，请创始人李昌宪先生讲述了他的经营秘笈。