谷五盛世之下的满汉全席乱世之外的京菜文化

摘要

1956年出生的谷五先生，从事烹饪相关的职业也30年有余了。不平坦的少年生活、辗转的从业经历，让他对京菜有着独特的理解。深谙历史变革中的烹饪之道，这也正是为什么偶然与烹饪结缘的他，能够在浮世之中品味出不一样的烹饪哲学。