超临界二氧化碳萃取红辣椒的夹带剂筛选

摘要

研究了夹带剂：水，乙醇和丙酮对超临界二氧化碳萃取及分离红辣椒中辣素和红色素的影响。提出了定量评价夹带剂效应的两个参数；增大系数和选择性。研究表明，三种夹带剂对素和红色素都有不同程度的夹带增大效应，水为夹带剂能提高辣素的选择性，有利于分离；而乙醇和丙酮的添加，不利于分离。